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Caroline Calendula

Les plantes sauvages au quotidien

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  • Auteur : carolinecalendula

    Ethnobotaniste, auteure, conférencière et formatrice Créatrice culinaire Co-directrice éditoriale et rédactrice : l'Aventure au Coin du Bois
  • La botanique par les mots : « Pectiné »

    Publié par carolinecalendula le 15 février 202115 février 2021

    Pourquoi parle-t-on de sapins "pectinés" ? Voici un petit mot qui se révèle être une aide inattendue à l'identification de ce conifère !

    botanique
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  • Mortier et pilon pour écraser les pédoncules d'ail des ours

    Nouveau en 2021 : Stage cuisine sauvage : techniques culinaires

    Publié par carolinecalendula le 25 novembre 202015 février 2021

    Deux journées sur le terrain et en cuisine, qui conviendront aux personnes désireuses d'explorer les possibilités des plantes sauvages en cuisine, et permettront de partir à la découverte de nouveaux chemins culinaires !

    Cueillette & cuisine, La cuisine des plantes sauvages, Stages
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  • Gros plan sur une feuille de chélidoine (Chelidonium majus)

    La chélidoine : une plante médicinale pour les verrues

    Publié par carolinecalendula le 13 novembre 2020

    La chélidoine est utilisée depuis fort longtemps en tant que plante médicinale ; en médecine populaire elle est surtout connue pour son action sur les verrues !

    Les plantes et leurs vertus, plantes au quotidien, Uncategorized
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  • Prunelles sur un prunellier (Prunus spinosa)

    La lacto-fermentation de prunelles

    Publié par carolinecalendula le 12 novembre 202016 novembre 2020

    La lacto-fermentation permet non seulement de conserver toutes les vitamines, mais même d'augmenter la quantité présente dans les aliments ! Un article pour faire ses premiers pas en lacto-fermentation, avec des prunelles, fruits du prunellier :).

    La cuisine des plantes sauvages, plantes au quotidien
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  • Fleur (capitule) de Calendula (souci)

    Faire une teinture mère pleine de soleil avec le Calendula : )

    Publié par carolinecalendula le 11 novembre 202013 novembre 2020

    A année exceptionnelle cueillette exceptionnelle ! Pourquoi donc ne pas mettre à profit Les floraisons tardives de cet automne pour compléter les petites préparations de la pharmacie familiale ?

    Les plantes et leurs vertus, plantes au quotidien
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  • Eglantier avec ses cynorhodons mûrs

    Cynorhodon mon amour…

    Publié par carolinecalendula le 10 novembre 202011 novembre 2020

    C'est un des trésors de la saison, qui nous accompagnera tout au long de l'automne et de l'hiver : découvrez le cynorhodon et ses nombreuses vertus !

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  • Un plat à base de feuilles de mauve et de roses trémières

    Mauves et roses trémières, ou comment voyager en plein confinement

    Publié par carolinecalendula le 9 novembre 2020

    Tout comme la mauve, la rose trémière est comestible et même riche en mucilage ! Je vous propose une petite balade pour mieux connaître ces deux plantes, et apprendre à les cuisiner :).

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  • Erables sycomores sans feuilles

    Un enseignement proposé par les arbres

    Publié par carolinecalendula le 8 novembre 20208 novembre 2020

    Ce qui m’a soudain paru très clair en cheminant au milieu des arbres, c’est l’effet loupe : notre vision anthropocentrée nous mène à penser que le monde est en train de s’écrouler. Non, ce n’est pas le cas : la plupart des êtres vivants sur cette planète continuent à vivre une vie assez similaire à celle qu’ils ont vécue ces dernières années. Ce n’est pas le monde qui s’écroule, c’est notre décor. Et à force d’avoir confondu le décor avec l’essentiel, nous nous sommes appuyés sur le décor pour tenir bien droits. Et lorsque le décor s’écroule… nous avons l'impression de nous écrouler avec lui.

    balades, plantes au quotidien
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  • Colonie d'égopode (Aegopodium podagraria)

    L’égopode : un Ami qui vous veut du bien !

    Publié par carolinecalendula le 8 novembre 2020

    Bienvenue pour une petite balade dans mon potager, qui se termine par la dégustation de succulents briks à l'égopode ! Bon appétit :)

    La cuisine des plantes sauvages, plantes au quotidien, Uncategorized
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  • Rouleaux de cuir de coing

    La fabuleuse histoire du cuir de coing

    Publié par carolinecalendula le 6 novembre 20207 novembre 2020

    C'est l'histoire d'une expérience culinaire pour tenter de remplacer la pâte de coing ! Car la pâte de coing c'est absolument exquis, mais c'est aussi terriblement long à préparer...

    La cuisine des plantes sauvages, plantes au quotidien, Uncategorized
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  • Sirop de pousses d'épicéa

    Gelées nocturnes : le temps du sirop d’épicéa

    Publié par carolinecalendula le 5 novembre 20205 novembre 2020

    Premières gelées rime aussi avec sirop d'épicéa ! C'est le moment de rentrer les bocaux et de profiter de tous les bienfaits offert par les pousses de ce bel arbre :).

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  • Sachet de pommes séchées

    Pommes séchées en novembre… toute l’année seront dégustées !

    Publié par carolinecalendula le 4 novembre 20204 novembre 2020

    Une pomme par jour éloigne le médecin pour toujours… Eh bien si on en croit ce dicton, on va être en pleine forme cette année ! Parce qu’à Auris les pommiers croulent sous leurs fruits. Pour …

    La cuisine des plantes sauvages, plantes au quotidien
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  • Epicéa en montagne

    Lait chaud à l’épicéa : le chocolat chaud local !

    Publié par carolinecalendula le 3 novembre 20204 novembre 2020

    Savoureux, local, doté de vertus précieuses en automne et en hiver : ce "chocolat" chaud en surprendra plus d'un !

    La cuisine des plantes sauvages, plantes au quotidien
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  • Têtes d'orties

    Orties express, pour un repas sur le pouce !

    Publié par carolinecalendula le 2 novembre 2020

    Peu de temps pour cuisiner ? Voici une recette ultra facile et rapide à préparer, riche en nutriments !

    La cuisine des plantes sauvages, plantes au quotidien
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  • Bourgeons de peuplier, riches en propolis

    La cueillette des bourgeons de peuplier

    Publié par carolinecalendula le 1 novembre 20201 novembre 2020

    Une petite balade pour se laisser inspirer par les rencontres végétales du jour :)... Aujourd'hui, les bourgeons de peuplier, riches en propolis !

    balades, Les plantes et leurs vertus, plantes au quotidien
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  • L'Oisans, entre présence minérale et présence végétale

    Atelier découverte des énergies minérales & végétales

    Publié par carolinecalendula le 3 juillet 202021 juillet 2020

    Découvrez les énergies des plantes et des minéraux grâce à la voie du ressenti, et accueillez les messages dont ces éléments sont porteurs !

    animations
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  • Sirop préparé à base de plante sauvage

    Atelier cuisiner la nature

    Publié par carolinecalendula le 2 juillet 2020

    Un atelier pour les gourmands curieux de nature ! Voici l'occasion de découvrir les saveurs des plantes sauvages, en confectionnant un sirop à emporter chez soi.

    animations, La cuisine des plantes sauvages
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  • Découverte des plantes sauvages comestibles

    Sorties saveurs de la nature : plantes sauvages comestibles

    Publié par carolinecalendula le 2 juillet 202015 février 2021

    Parfaite pour une première approche des plantes sauvages comestibles, cette sortie sur le terrain vous permettra de vous reconnecter à la nature en allant à la rencontre des végétaux spontanés !

    animations
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  • Dessin abstrait avec de la peinture végétale

    Atelier défi peinture végétale : dessine-moi la couleur des plantes

    Publié par carolinecalendula le 2 juillet 202011 juillet 2020

    Une expérience unique à vivre en famille ou entre amis : partez ensemble à la découverte du monde des plantes et de la magie de la chimie, et associez vos talents artistiques pour créer la fresque de vos vacances !

    animations
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  • Impression végétale d'une feuille frappée

    Atelier imprime-moi un dessin végétal

    Publié par carolinecalendula le 2 juillet 20202 juillet 2020

    Atelier enfants, été 2020 : Curieux et créatif ? Cet atelier est fait pour toi ;). Découvre comment utiliser le tanin des feuilles pour faire des impressions végétales !

    animations
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  • Description botanique des feuilles d'égopode

    L’identification précise : un préalable indispensable à toute cueillette de plante comestible !

    Publié par carolinecalendula le 22 juin 20202 novembre 2020

    Bien que la cueillette des plantes comestibles soit un geste tout ce qu'il y a de plus naturel, elle nécessite de vraies connaissances botaniques préalables !

    La cuisine des plantes sauvages, Stages
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  • Cueillette du plantain moyen, une plante sauvage comestible

    Cueillir pour relocaliser nos vies

    Publié par carolinecalendula le 13 juin 2020

    En quoi la relocalisation induite par la cueillette est-elle un levier de transition ? Un article pour comprendre comment la cueillette est un outil de relocalisation, et comment cette relocalisation nous permet de nous ré-approprier nos vies, pour inventer un monde nouveau !

    Pourquoi les plantes sauvages
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  • Fleur de salsifis, une plante sauvage comestible

    De la cueillette à la transition

    Publié par carolinecalendula le 31 mai 202013 juin 2020

    La transition vers une nouvelle société... pas si simple ! Et si les plantes pouvaient nous aider à opérer le changement de paradigme nécessaire à l'invention d'un nouveau monde ?

    Pourquoi les plantes sauvages
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  • Capture d'écran de la vidéo : le tilleul, comestible & médicinal : testez vos connaissances ! (vidéo interactive)

    Les tilleuls : testez vos connaissances !

    Publié par carolinecalendula le 12 mai 2020

    Le tilleul... vous connaissez ! Mais savez-vous quelles parties sont comestibles ? Savez-vous qu'il est riche en mucilage ? Et le mucilage, c'est quoi d'ailleurs ? A vous de jouer et de cliquer !

    Les plantes et leurs vertus
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  • Hachage des plantes sauvages

    Bouillabaisse aux orties

    Publié par carolinecalendula le 2 mai 2020

    Voici une recette revisitée : la bouillabaisse pour ceux et celles qui habitent loin de la mer mais qui ont accès à de belles colonies d'orties !

    La cuisine des plantes sauvages
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