Avec 5 espèces mortelles à faible dose, la famille des Apiacées (anciennement Ombelles) ne laisse pas indifférent !
Pourtant, elle renferme aussi de nombreuses espèces comestibles et délicieuses, dont certaines ont d’ailleurs été adoptées au potager. Avec cette conférence, je vous propose de mieux faire connaissance avec cette grande famille, de faire le point sur les espèces toxiques, et de découvrir certaines des espèces comestibles, ainsi que la manière de les cuisiner.
Autrice, formatrice et créatrice culinaire, Caroline Calendula est spécialiste des plantes sauvages comestibles. FB, IG, YT : Caroline Calendula ~ Voir aussi « Kyûreki sauvage : nourrir nos demains » : FB et IG
Suggestion de lecture pour compléter la conférence: Cahier Pratique & Sauvage n°6 de l’Aventure au Coin du Bois
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