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le catalogue et le calendrier 2021 !
Pour apprendre à connaître les plantes sauvages, à les identifier et à les utiliser en cuisine, rien de tel qu’une sortie ou stage avec un professionnel de l’ethnobotanique !
Spécialiste des plantes sauvages et de leurs utilisations, je vous propose de me rejoindre en pleine nature, pour partir à la rencontre des plantes qui nous entourent et apprendre à les connaître et à les utiliser. Pour cela, nous créerons un véritable lien avec le monde végétal, et nous apprendrons à observer les plantes, en utilisant la vue, le toucher et l’odorat.
De l’atelier cuisine à la sortie sur le terrain, aux journées découverte et aux séjours plus longs, les différents formats, tous ludiques et basés sur la bienveillance, permettent à chacun-e de choisir son approche. Mais une chose est sûre, quelle que soit l’expérience vécue, le regard que vous portez sur la nature et les plantes qui nous entourent sera changé à tout jamais !
Plusieurs formats sont possibles
- Grand public : sorties, ateliers, journées, week-ends, séjours
- Groupes d’amis, associations, CE, institutions, écoles… : journées privées. Me contacter pour établir ensemble vos besoins.
- Formations professionnelles : institutions, écoles, magasins nature (formation animateurs nature, élèves en naturopathie, vendeurs en magasins spécialisés…). Me contacter pour établir ensemble vos besoins.
CATALOGUE 2021 : CI-DESSOUS !
Envie de découvrir les plantes sauvages comestibles, d’apprendre à les identifier avec certitude, d’avoir des repères pour adopter les plantes sauvages en cuisine, et de prendre la voie d’une relocalisation alimentaire ?
Que vous vous inscriviez seul-e, en couple ou avec un groupe d’amis, nous partirons tous ensemble à l’aventure, pour explorer le monde des plantes, dans le partage et la bienveillance. Votre cheminement à la rencontre de la flore se fera à la fois par la construction d’un lien individuel avec les plantes rencontrées, en apprenant à les observer et à les connaître avec tous vos sens, mais aussi par le biais d’un échange interactif et ludique avec les autres personnes du groupe : chasses au trésor, devinettes, challenges en groupes… les occasions d’enrichir ses connaissances et d’échanger un fou rire seront nombreuses !
Cliquez sur les titres ou les images pour avoir accès aux descriptifs
En orange – Sorties Saveurs de la nature – Se reconnecter à la nature en allant à la rencontre des plantes, en se familiarisant avec leur identification, leurs propriétés et leurs utilisations en cuisine.
Hiver 2021 : les jeudis 11/2, 18/2 et 4/3, Auris-en-Oisans
Eté 2021 : 28/7, Auris-en-Oisans
En vert – Journées Plantes sauvages comestibles : découvertes végétales & culinaires – Une journée sur le terrain pour découvrir les plantes comestibles, apprendre à les identifier, et déguster un repas froid (à midi) préparé à base de plantes sauvages.
Saison 2021 :
24/05 (Le Bourg d’Oisans)
19/06 (Grenoble) : COMPLET
03/07 (Morestel)
08/07 (Allemont)
04/08 (Auris) -> déplacée au 12/08 (Auris)
En vert clair – Trésors de la nature : de la cueillette à l’assiette – Deux jours en pleine nature et en cuisine pour apprendre à identifier les plantes locales comestibles, cuisiner tous ensemble et se régaler !
Saison 2021 : 8 & 9 mai (Morestel), 20 & 21 juillet (Allemont)
En bleu – En route vers l’autonomie ! – Séjour identification, cueillette et cuisine : 4 jours sur le terrain et en cuisine, pour se familiariser avec les bases de la botanique, apprendre à identifier les plantes et s’entraîner à les cuisiner.
Saison 2021 : 8-12 juin (Le Col d’Ornon), 16-20 août (Le Col d’Ornon)
En rose – Cuisine sauvage : techniques culinaires – Nouveau en 2021 ! Deux journées entièrement consacrées à la cuisine sauvage et aux différentes techniques culinaires, pour profiter pleinement des bienfaits des plantes sauvages, et apprendre à créer ses propres recettes !
Printemps 2021 : 14-15 mai (Morestel)
Envie d’offrir un cadeau original, qui permette de vivre une expérience unique au contact de la nature et des plantes ? Flexibles, adaptables à tous les budgets et à toutes les envies, les bons cadeaux sont imaginés pour offrir du plaisir, de l’aventure et des connaissances !
CALENDRIER 2021
Cliquez sur les dates pour avoir accès aux descriptifs
Jeudi 11 février 2021 : sortie Saveurs de la nature – Auris (38)
Jeudi 18 février 2021 : sortie Saveurs de la nature – Auris (38)
Jeudi 04 mars 2021 : sortie Saveurs de la nature – Auris (38)
Samedi 24 avril 2021 : journée Plantes sauvages comestibles – Morestel (38) – Pour réserver, cliquez ici !
Samedi 2 mai 2021 : journée Plantes sauvages comestibles – Grenoble (38) – Pour réserver, cliquez ici !
Samedi & dimanche 8 et 9 mai 2021 : 2 journées Trésors de la nature : de la cueillette à l’assiette – Morestel (38) – Pour réserver, cliquez ici !
Vendredi 14 et samedi 15 mai 2021 : 2 journées Cuisine sauvage : techniques culinaires – Morestel (38)
Samedi 22 mai 2021 : sortie Saveurs de la nature – Le Bourg d’Oisans (38)
Dimanche 23 mai 2021 : sortie Saveurs de la nature – Le Bourg d’Oisans (38)
Lundi 24 mai 2021 : journée Plantes sauvages comestibles – Le Bourg d’Oisans (38) – Pour réserver, cliquez ici !
Du mardi 8 au samedi 12 juin 2021 : séjour En route vers l’autonomie : identification, cueillette & cuisine sauvage – Le Col d’Ornon (38) – Pour réserver, cliquez ici !
Samedi 19 juin 2021 : journée Plantes sauvages comestibles – Grenoble (38) – Pour réserver, cliquez ici ! => COMPLET
Samedi 3 juillet 2021 : journée Plantes sauvages comestibles – Morestel (38) – Pour réserver, cliquez ici !
Jeudi 8 juillet 2021 : journée Plantes sauvages comestibles – Allemont (38) – Pour réserver, cliquez ici !
Mardi & mercredi 20 et 21 juillet 2021 : 2 journées Trésors de la nature : de la cueillette à l’assiette – Allemont (38) – Pour réserver, cliquez ici !
Mercredi 4 août 2021 -> déplacée au 12 août : journée Plantes sauvages comestibles – Auris-en-Oisans (38) – Pour réserver, cliquez ici !
Du lundi 16 au vendredi 20 août 2021 : séjour En route vers l’autonomie : identification, cueillette & cuisine sauvage – Le Col d’Ornon (38) – Pour réserver, cliquez ici !
DESCRIPTIFS
Formation en ligne : Plantes sauvages comestibles
Une formation en ligne, autour des plantes sauvages comestibles, pour ancrer sa pratique au quotidien, développer ses connaissances et rencontrer d’autres personnes dans la même dynamique.
Nouveau en 2021 : Stage cuisine sauvage : techniques culinaires
Deux journées sur le terrain et en cuisine, qui conviendront aux personnes désireuses d’explorer les possibilités des plantes sauvages en cuisine, et permettront de partir à la découverte de nouveaux chemins culinaires !
L’identification précise : un préalable indispensable à toute cueillette de plante comestible !
Bien que la cueillette des plantes comestibles soit un geste tout ce qu’il y a de plus naturel, elle nécessite de vraies connaissances botaniques préalables !
Connexion aux énergies minérales & végétales
Le temps d’une journée, partez à la découverte des énergies minérales et végétales !
En route vers l’autonomie ! Séjour Identification, Cueillette & Cuisine sauvage
4 jours pour aller ensemble sur le terrain à la rencontre des plantes, se familiariser aux bases de botanique pour identifier les plantes, puis les cuisiner dans la bonne humeur pour ensuite les déguster au cours des repas sauvages !
Cuisiner les conifères : découverte en ateliers
Cet hiver j’ai proposé des ateliers autour de la cuisine des conifères. Françoise, qui a assisté avec enthousiasme à l’un de ces ateliers, relate l’expérience dans un article du Dauphiné Libéré !
Trésors de la nature : de la cueillette à l’assiette !
Deux journées de stage pour apprendre à identifier les plantes sur le terrain, s’initier à la cuisine en atelier… et se régaler ensemble !
Journées plantes comestibles : Découvertes végétales & culinaires
Pour découvrir les plantes sauvages comestibles, rien de tel qu’une journée sur le terrain ! Prochains rendez-vous les 3/7 (Morestel) et 8/7 (Allemont)
Vivement les rencontres d’hiver !
Rien de tel que l’hiver pour prendre un peu de temps pour soi et pour en apprendre plus sur les plantes sauvages qui nous entourent ! Que nous réserve l’hiver 2020 ?
