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le catalogue et le calendrier 2021 !
Pour apprendre à connaître les plantes sauvages, à les identifier et à les utiliser en cuisine, rien de tel qu’une sortie ou stage avec un professionnel de l’ethnobotanique !
Spécialiste des plantes sauvages et de leurs utilisations, je vous propose de me rejoindre en pleine nature, pour partir à la rencontre des plantes qui nous entourent et apprendre à les connaître et à les utiliser. Pour cela, nous créerons un véritable lien avec le monde végétal, et nous apprendrons à observer les plantes, en utilisant la vue, le toucher et l’odorat.
De l’atelier cuisine à la sortie sur le terrain, aux journées découverte et aux séjours plus longs, les différents formats, tous ludiques et basés sur la bienveillance, permettent à chacun-e de choisir son approche. Mais une chose est sûre, quelle que soit l’expérience vécue, le regard que vous portez sur la nature et les plantes qui nous entourent sera changé à tout jamais !
Plusieurs formats sont possibles
- Grand public : sorties, ateliers, journées, week-ends, séjours
- Groupes d’amis, associations, CE, institutions, écoles… : journées privées. Me contacter pour établir ensemble vos besoins.
- Formations professionnelles : institutions, écoles, magasins nature (formation animateurs nature, élèves en naturopathie, vendeurs en magasins spécialisés…). Me contacter pour établir ensemble vos besoins.
CATALOGUE 2021 : CI-DESSOUS !
Envie de découvrir les plantes sauvages comestibles, d’apprendre à les identifier avec certitude, d’avoir des repères pour adopter les plantes sauvages en cuisine, et de prendre la voie d’une relocalisation alimentaire ?
Que vous vous inscriviez seul-e, en couple ou avec un groupe d’amis, nous partirons tous ensemble à l’aventure, pour explorer le monde des plantes, dans le partage et la bienveillance. Votre cheminement à la rencontre de la flore se fera à la fois par la construction d’un lien individuel avec les plantes rencontrées, en apprenant à les observer et à les connaître avec tous vos sens, mais aussi par le biais d’un échange interactif et ludique avec les autres personnes du groupe : chasses au trésor, devinettes, challenges en groupes… les occasions d’enrichir ses connaissances et d’échanger un fou rire seront nombreuses !
Cliquez sur les titres ou les images pour avoir accès aux descriptifs
En orange – Sorties Saveurs de la nature – Se reconnecter à la nature en allant à la rencontre des plantes, en se familiarisant avec leur identification, leurs propriétés et leurs utilisations en cuisine.
Hiver 2021 : les jeudis 11/2, 18/2 et 4/3, Auris-en-Oisans
Printemps 2021 : 22/5 & 23/5, Le Bourg d’Oisans
En vert – Journées Plantes sauvages comestibles : découvertes végétales & culinaires – Une journée sur le terrain pour découvrir les plantes comestibles, apprendre à les identifier, et déguster un repas froid (à midi) préparé à base de plantes sauvages.
Saison 2021 : 24/4 (Morestel), 02/05 (Grenoble), 25/05 (Le Bourg d’Oisans), 19/06 (Grenoble), 03/07 (Morestel), 08/07 (Allemont), 04/08 (Auris)
En vert clair – Trésors de la nature : de la cueillette à l’assiette – Deux jours en pleine nature et en cuisine pour apprendre à identifier les plantes locales comestibles, cuisiner tous ensemble et se régaler !
Saison 2021 : 8 & 9 mai (Morestel), 20 & 21 juillet (Allemont)
En bleu – En route vers l’autonomie ! – Séjour identification, cueillette et cuisine : 4 jours sur le terrain et en cuisine, pour se familiariser avec les bases de la botanique, apprendre à identifier les plantes et s’entraîner à les cuisiner.
Saison 2021 : 8-12 juin (Le Col d’Ornon), 16-20 août (Le Col d’Ornon)
En rose – Cuisine sauvage : techniques culinaires – Nouveau en 2021 ! Deux journées entièrement consacrées à la cuisine sauvage et aux différentes techniques culinaires, pour profiter pleinement des bienfaits des plantes sauvages, et apprendre à créer ses propres recettes !
Printemps 2021 : 14-15 mai (Morestel)
Envie d’offrir un cadeau original, qui permette de vivre une expérience unique au contact de la nature et des plantes ? Flexibles, adaptables à tous les budgets et à toutes les envies, les bons cadeaux sont imaginés pour offrir du plaisir, de l’aventure et des connaissances !
CALENDRIER 2021
Cliquez sur les dates pour avoir accès aux descriptifs
Jeudi 11 février 2021 : sortie Saveurs de la nature – Auris (38)
Jeudi 18 février 2021 : sortie Saveurs de la nature – Auris (38)
Jeudi 04 mars 2021 : sortie Saveurs de la nature – Auris (38)
Samedi 24 avril 2021 : journée Plantes sauvages comestibles – Morestel (38) – Pour réserver, cliquez ici !
Samedi 2 mai 2021 : journée Plantes sauvages comestibles – Grenoble (38) – Pour réserver, cliquez ici !
Samedi & dimanche 8 et 9 mai 2021 : 2 journées Trésors de la nature : de la cueillette à l’assiette – Morestel (38) – Pour réserver, cliquez ici !
Vendredi 14 et samedi 15 mai 2021 : 2 journées Cuisine sauvage : techniques culinaires – Morestel (38)
Samedi 22 mai 2021 : sortie Saveurs de la nature – Le Bourg d’Oisans (38)
Dimanche 23 mai 2021 : sortie Saveurs de la nature – Le Bourg d’Oisans (38)
Lundi 24 mai 2021 : journée Plantes sauvages comestibles – Le Bourg d’Oisans (38) – Pour réserver, cliquez ici !
Du mardi 8 au samedi 12 juin 2021 : séjour En route vers l’autonomie : identification, cueillette & cuisine sauvage – Le Col d’Ornon (38) – Pour réserver, cliquez ici !
Samedi 19 juin 2021 : journée Plantes sauvages comestibles – Grenoble (38) – Pour réserver, cliquez ici !
Samedi 3 juillet 2021 : journée Plantes sauvages comestibles – Morestel (38) – Pour réserver, cliquez ici !
Jeudi 8 juillet 2021 : journée Plantes sauvages comestibles – Allemont (38) – Pour réserver, cliquez ici !
Mardi & mercredi 20 et 21 juillet 2021 : 2 journées Trésors de la nature : de la cueillette à l’assiette – Allemont (38) – Pour réserver, cliquez ici !
Mercredi 4 août 2021 : journée Plantes sauvages comestibles – Auris-en-Oisans (38) – Pour réserver, cliquez ici !
Du lundi 16 au vendredi 20 août 2021 : séjour En route vers l’autonomie : identification, cueillette & cuisine sauvage – Le Col d’Ornon (38) – Pour réserver, cliquez ici !
DESCRIPTIFS
Nouveau en 2021 : Stage cuisine sauvage : techniques culinaires
Deux journées sur le terrain et en cuisine, qui conviendront aux personnes désireuses d’explorer les possibilités des plantes sauvages en cuisine, et permettront de partir à la découverte de nouveaux chemins culinaires !
L’identification précise : un préalable indispensable à toute cueillette de plante comestible !
Bien que la cueillette des plantes comestibles soit un geste tout ce qu’il y a de plus naturel, elle nécessite de vraies connaissances botaniques préalables !
Connexion aux énergies minérales & végétales
Le temps d’une journée, partez à la découverte des énergies minérales et végétales !
En route vers l’autonomie ! Séjour Identification, Cueillette & Cuisine sauvage
4 jours pour aller ensemble sur le terrain à la rencontre des plantes, se familiariser aux bases de botanique pour identifier les plantes, puis les cuisiner dans la bonne humeur pour ensuite les déguster au cours des repas sauvages !
Cuisiner les conifères : découverte en ateliers
Cet hiver j’ai proposé des ateliers autour de la cuisine des conifères. Françoise, qui a assisté avec enthousiasme à l’un de ces ateliers, relate l’expérience dans un article du Dauphiné Libéré !
Trésors de la nature : de la cueillette à l’assiette !
Deux journées de stage pour apprendre à identifier les plantes sur le terrain, s’initier à la cuisine en atelier… et se régaler ensemble !
Journées plantes comestibles : Découvertes végétales & culinaires
Pour découvrir les plantes sauvages comestibles, rien de tel qu’une journée sur le terrain !
Vivement les rencontres d’hiver !
Rien de tel que l’hiver pour prendre un peu de temps pour soi et pour en apprendre plus sur les plantes sauvages qui nous entourent ! Que nous réserve l’hiver 2020 ?
