Week-ends en immersion plantes sauvages comestibles

Fleur de mauve (Malva sp.)
  • Découvrir sur le terrain les plantes sauvages comestibles de saison
  • Apprendre à les identifier grâce à l’observation et la botanique pratique
  • Se familiariser avec leurs vertus
  • Apprendre à cuisiner les plantes sauvages en préparant un repas complet en atelier
  • Déguster ensemble le repas !

Vous souhaitez offrir un bon cadeau pour un stage d’un week-end ? C’est ici !

Calendrier des stages en immersion week-ends plantes sauvages

Quiche à l'égopode et aux inflorescences de carotte sauvage

De la cueillette à l’assiette : printemps

15-16 avril 2023
Morestel (38)

Terrain (samedi + dimanche après-midi) : rencontre sensorielle avec les plantes sauvages de saison, identification, botanique pratique, utilisations, propriétés, sécurité, cueillette. Utilisation des applications d’identification.

Goûter sauvage de saison : samedi après-midi

Atelier cuisine (dimanche matin) : préparation d’un repas complet (apéritif, entrée, plat, dessert), en sauvage et bio & dégustation tous ensemble du repas !

Stagiaires découvrant les plantes sauvages comestibles

De la cueillette à l’assiette : été

24-25 juin 2023
St Pierre de Chartreuse (38)

Terrain (samedi + dimanche après-midi) : rencontre sensorielle avec les plantes sauvages de saison, identification, botanique pratique, utilisations, propriétés, sécurité, cueillette. Utilisation des applications d’identification.

Goûter sauvage de saison : samedi après-midi

Atelier cuisine (dimanche matin) : préparation d’un repas complet (apéritif, entrée, plat, dessert), en sauvage et bio & dégustation tous ensemble du repas !

Offrir un week-end de stage

Valable 2 années

Validité: le bon cadeau est valable sur tous les stages de 2 jours, pendant deux ans, à partir de la date d’achat.

Seul-e ou à plusieurs ! Vous pouvez offrir un bon pour une ou plusieurs personnes : le destinataire décidera qui il invitera à suivre le stage avec lui !

Vous n’êtes pas certain-e des préférences du destinataire ? Offrez-lui plutôt un bon d’achat, valable sur tous les stages, pendant 2 années

Comment se passe le stage ?

Venez nous rejoindre en pleine nature, en Isère, et vivre deux journées inhabituelles, riches d’apprentissages, d’échanges et de découvertes, pour apprendre à identifier les plantes de saison et les adopter en cuisine ! Nous irons ensemble à la rencontre des plantes dans leur milieu naturel, et ferons connaissance avec leurs saveurs, leurs arômes, leurs propriétés et vertus, ainsi que leurs critères d’identification. Puis nous cueillerons certaines d’entre elles, que nous utiliserons pour concocter des plats étonnants et savoureux… avant de passer à table et de se régaler !

Découvrir les plantes avec la vue, le toucher et l'odorat

Déconnectez-vous de la routine quotidienne, et préparez-vous à un véritable voyage sensoriel, au cours duquel vous allez reconnecter avec la nature, et découvrir les plantes comme vous ne les avez jamais vues ! Tous vos sens seront en éveil, et notamment la vue, le toucher et l’odorat pour apprendre à connaître chacune des plantes rencontrées. Il vous faudra aussi savoir les différencier d’éventuelles cousines vénéneuses avec certitude : pour ce faire, nous aurons recours à des notions très simples de botanique pratique

La bonne humeur et la bienveillance accompagneront les découvertes, qui se feront autour d’échanges interactifs et ludiques avec les autres personnes du groupe. Alors que votre lien avec le monde végétal se fera plus fort, vous entrerez peu à peu dans l’univers magique des plantes : elles vous livreront de précieux secrets, comme leurs saveurs et leurs utilisations en cuisine, leurs vertus et leurs propriétés en pharmacie familiale.

Vous aurez ensuite le plaisir de prolonger ces découvertes par des expériences gustatives inédites ! La première journée se terminera par une dégustation sauvage (1 boisson et 1 plat sucré, ingrédients issus de l’Agriculture biologique), et le matin du deuxième jour, c’est vous qui serez les Chefs de nos repas, au cours de l’ atelier cuisine. En petits groupes, vous concocterez l’un des plats du repas complet que nous partagerons ensuite : bien sûr je serai toujours présente, et vous pourrez compter sur mon aide lorsque vous en aurez besoin…

Il sera alors temps de passer à table, pour déguster un délicieux repas sauvage, local et nutritif, tout en échangeant sur les plantes, les précautions à prendre lors de la cueillette, ou la place de l’humain dans la nature !

Détails pratiques

  • Horaires : 9h – 17h30
  • Lieux (suivant la date) :
    • 15-16 avril 2023 : Bouvesse-Quirieu (20 mn de Morestel) – Isère (38)
    • 24-25 juin 2023 – St Pierre de Chartreuse – Isère (38)
  • Nombre maximum de participant-e-s : 12
  • Tarifs : 200 € / pers. – Couples : 380 € / stage – Ce tarif comprend : la transmission de savoir sur le terrain, l’atelier cuisine, la dégustation du premier jour, le repas du lendemain midi. Ce tarif ne comprend pas : le pique-nique midi du premier jour ; l’hébergement pour le soir, le petit-déjeuner.
  • Inscriptions : ici
  • Offrir un bon cadeau ou un bon d’achat : ici
  • Validation de l’inscription :
    • l’inscription à un week-end en immersion est validée à réception de l’acompte (50% du montant total). Le solde est à régler à l’arrivée.
    • les bons cadeaux et les bons d’achat sont valables lorsque la somme totale du stage a été réglée. Pour offrir un bon cadeau ou un bon d’achat, cliquez ici !
  • Conditions Générales de Vente : tout est expliqué ici !
  • Moyens de paiement acceptés : chèque, virement, espèces.
  • Renseignements : par mail : carolinecalendula arobase protonmail.com / par téléphone : 06 42 82 31 64 – n’hésitez pas à laisser un message !

Réservation

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  • Pour tout renseignement : carolinecalendula arobase protonmail.com ou 06 42 82 31 64

A la découverte des plantes sauvages comestibles

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  • Pour tout renseignement : carolinecalendula arobase protonmail.com ou 06 42 82 31 64

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