De la cueillette à l’assiette : printemps
13-14 avril 2024
Lot (46)
Week-end sur le terrain et en cuisine, à la rencontre des plantes sauvages comestibles de printemps.
De jeunes feuilles tendres et pleines de nutriments à mettre en salade, des fleurs à croquer, à humer et à admirer, des saveurs inédites et nourrissantes dans des plats à adopter dans son quotidien : voilà ce que je vous propose de découvrir ce week-end :).
Ce sera l’occasion de faire connaissance avec les plantes de saison, d’apprendre à les identifier et de les cuisiner pour les déguster ensemble !
De la cueillette à l’assiette : printemps-été
1-2 juin 2024
Lot (46)
Week-end sur le terrain et en cuisine, à la rencontre des plantes sauvages comestibles de fin de printemps et de début d’été.
L’abondance sauvage, avec ses feuilles nutritives et savoureuses et ses fleurs aux parfums étonnants, que nous pourrons croquer ou utiliser pour aromatiser des plats étonnants et délicieux, une cuisine nourrissante, joyeuse et renouvelée : c’est ce que je vous propose de découvrir ce week-end :). Ce sera l’occasion de faire connaissance avec les plantes de saison, d’apprendre à les identifier et de les cuisiner pour les déguster ensemble !
De la cueillette à l’assiette : automne
9-10 novembre 2024
Lot (46)
Week-end sur le terrain et en cuisine, à la rencontre des plantes sauvages comestibles d’automne et d’hiver.
Des fruits gorgés de vitamines, des bourgeons à croquer, des feuilles comestibles qui seront présentes tout l’hiver, des racines savoureuses et nourrissantes : c’est ce que je vous invite à découvrir lors de ce week-end :).
Ce sera l’occasion de faire connaissance avec les plantes de saison, d’apprendre à les identifier et de les cuisiner pour les déguster ensemble !
Offrir un week-end de stage
Valable 2 années
- bon cadeau pour un stage
- bon d’achat : à utiliser sur le-s stage-s de son choix
Détails pratiques
- Horaires : 9h – 17h30+
- Lieux :
- Samedi et dimanche 13-14 avril 2024 : Lot (46)
- Samedi et dimanche 1-2 juin 2024 : Lot (46)
- Samedi et dimanche 9-10 novembre 2024 : Lot (46)
- Nombre maximum de participant-e-s : 12
- Tarifs : 210 € / pers. – Tarif couple : 399 € – Ce tarif comprend : la transmission de savoir sur le terrain, l’atelier cuisine, le goûter du premier jour, le repas du lendemain midi. Ce tarif ne comprend pas : l’hébergement pour le soir, le petit-déjeuner.
- Hébergement : nombreux hébergements sur place (gîtes, chambres d’hôtes, campings, hôtels, airbnb…) : contactez les offices de tourisme locaux.
- Inscriptions : ici – CGV : ici
- Offrir un bon cadeau ou un bon d’achat : ici
- Moyens de paiement acceptés : chèque, virement, espèces.
- Renseignements : par mail : caroline point calendula point garnier arobase gmail.com / par téléphone : 06 42 82 31 64 – n’hésitez pas à laisser un message !
Comment se passe le stage ?
Laissez derrière vous la routine quotidienne, et préparez-vous à un véritable voyage sensoriel, au cours duquel vous allez vous reconnecter à la nature, et découvrir les plantes comme vous ne les avez jamais vues ! Tous vos sens seront en éveil, et notamment la vue, le toucher, l’odorat et le goût.
Nous irons ensemble à la rencontre des plantes dans leur milieu naturel, et ferons connaissance avec leurs saveurs, leurs arômes, leurs propriétés et vertus, ainsi que leurs critères d’identification. Bonne humeur et bienveillance accompagneront les découvertes, qui se feront autour d’échanges interactifs et ludiques.
Puis nous cueillerons certaines d’entre elles, que nous utiliserons pour concocter des plats étonnants et savoureux… Vous aurez alors le plaisir de prolonger ces découvertes par des expériences gustatives inédites, lors du goûter sauvage et surtout, pendant le repas sauvage du deuxième jour !
Pour ce repas, c’est vous qui serez les Chefs, au cours de l’ atelier cuisine. En petits groupes, vous concocterez l’un des plats du repas complet que nous partagerons ensuite : bien sûr je serai toujours présente, et vous pourrez compter sur mon aide lorsque vous en aurez besoin…
Il sera alors temps de passer à table, pour déguster un délicieux repas sauvage, local et nutritif, tout en échangeant sur les plantes, les précautions à prendre lors de la cueillette, ou la place de l’humain dans la nature !
Réservation
- Remplissez le formulaire de contact ci-dessous : si vous ne recevez pas de réponse sous 2 jours, envoyez un mail à carolinecalendula arobase protonmail.com. Le formulaire de contact a parfois des loupés… 😉
- Vous serez contacté-e par retour de mail 🙂
- Pour offrir un bon cadeau : contactez-moi via le formulaire ou sur ma messagerie. Vous pourrez régler par chèque ou virement ; je vous enverrai le bon cadeau au format pdf, à réception du règlement.
- Pour tout renseignement : caroline point calendula point garnier arobase gmail.com ou 06 42 82 31 64
