C’est ici que j’ai choisi de partager ma passion autour des plantes sauvages comestibles :). Le blog est en cours de construction : vous pourrez peu à peu découvrir : toutes les dates de stages …
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Qui suis-je ?
Ethnobotaniste, auteure & conférencière, je me suis formée au Collège Pratique d’Ethnobotanique de François Couplan.
Passionnée de nature et de plantes sauvages, je suis sur le terrain toute l’année : je cueille, j’expérimente, je crée, chez moi dans les Alpes ou lors de mes voyages à la rencontre des peuples et des plantes.
Je transmets mes connaissances à travers diverses publications (livres, articles), des conférences, des ateliers, stages & séjours avec l’association le Tilleul & l’Eglantier.
Membre fondateur du Collectif l’Aventure au Coin du Bois, je suis co-directrice éditoriale et rédactrice en chef des publications de la petite maison d’édition que nous avons créée en 2018 : Au Coin du Bois Editions.
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SORTIE DE : DES PLANTES SAUVAGES DANS MON ASSIETTE !
Savez-vous que les pétales de coquelicot ont un goût de noisette ? Ou que le pissenlit se sert en apéritif ? J’ai le plaisir de vous présenter le livre que j’ai co-écrit cet hiver chez Larousse, avec mon amie et collègue Emilie Cuissard : Des plantes sauvages dans mon assiette !
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Jus tonique à la berce commune
Voici comment réaliser une délicieuse boisson tonique et pleine de vie ! Depuis que l'extracteur de jus a trouvé sa place dans ma cuisine, je rêvais de le tester avec la berce. C'est chose faite... et mes espoirs n'ont pas été déçus :).
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AÏOLI A L’AIL DES OURS
Les pédoncules (tiges des fleurs) de l'ail des ours peuvent aussi s'utiliser en cuisine, comme dans cette recette d'aïoli, aux subtiles saveurs de saison !
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Journée cueillette & cuisine sauvage : 28/04/19 – Bourg d’Oisans
Apprendre à identifier les plantes locales comestibles ; cueillir, cuisiner et se régaler ! Une journée animée par Caroline "Calendula", à Bourg d'Oisans. Cliquez sur l'affiche pour avoir accès au descriptif et aux détails pratiques.
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Auris-St Jacques : le choix du sac à dos
Le sac à dos : un point clé du matériel, qui va déterminer une bonne partie des conditions dans lesquelles nous allons voyager sur le chemin de St Jacques de Compostelle. Alooors, quel est (l'heureux ?) élu ?
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Délices en cuisine : « miel » de bourgeons de pin
Le pin sylvestre en cuisine, vous avez déjà essayé ? Découvrez une recette du "miel" de bourgeons de pin : un vrai délice, qui en a conquis plus d'un ;).
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De la cueillette à la cuisine : pin sylvestre et extracteur de jus
Que faire avec du pin sylvestre en plein hiver ? Premier test et conclusions ici, avec l'extracteur de jus.
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Pin sylvestre en cuisine : vous avez essayé ?
Avant la cuisine, l'identification ! Petit tour d'horizon des principaux critères d'identification du pin sylvestre, et des différences d'avec l'if, toxique mortel.
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De la SPA à St Jacques de Compostelle
Il y a 4 mois encore, Diksy passait ses journées dans une cellule de la SPA. Aujourd'hui il se prépare pour faire presque 2000 km à pattes, pour accompagner ses maîtres sur le chemin de St Jacques de Compostelle !
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Kir à la violette
Le délicat parfum de la violette aromatise aussi bien les desserts que les boissons. En confectionnant un sirop il est par exemple possible de préparer un kir sauvage :). Pas à pas ci-dessous.
