Bienvenue sur ce blog, à la découverte des plantes comestibles ! Pour découvrir les stages proposés, les livres que j’ai écrits et les articles sur les plantes et leurs utilisations, utilisez le menu sur la …
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Qui suis-je ?
Passionnée par les plantes sauvages et leurs utilisations, je suis auteure de plusieurs ouvrages sur la cuisine des plantes sauvages (voir section livres et publications).
Je transmets aussi mes connaissances lors de conférences, et sur le terrain et en cuisine, lors d’ateliers et de formations, pour les professionnels ou pour le grand public.
Avec mes collègues Linaigrette et Emilie, j’ai fondé l’Aventure au Coin du Bois, une petite maison d’édition indépendante autour des plantes sauvages et de leurs utilisations. Pour découvrir nos publications, c’est ici !
En août 2019, j’ai entrepris d’aller jusqu’à St Jacques de Compostelle, en partant de chez moi à Auris-en-Oisans, et en intégrant les plantes sauvages aux repas : vous pouvez retrouver l’aventure ici !
Pour me suivre: Facebook, Instagram, Youtube !
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De la cueillette à la transition
La transition vers une nouvelle société... pas si simple ! Et si les plantes pouvaient nous aider à opérer le changement de paradigme nécessaire à l'invention d'un nouveau monde ?
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Les tilleuls : testez vos connaissances !
Le tilleul... vous connaissez ! Mais savez-vous quelles parties sont comestibles ? Savez-vous qu'il est riche en mucilage ? Et le mucilage, c'est quoi d'ailleurs ? A vous de jouer et de cliquer !
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Bouillabaisse aux orties
Voici une recette revisitée : la bouillabaisse pour ceux et celles qui habitent loin de la mer mais qui ont accès à de belles colonies d'orties !
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Apéritif de pissenlit : une délicieuse recette sauvage !
Un apéritif facile à réaliser, à base de fleurs de pissenlits, qui en étonnera plus d'un !
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Le pissenlit : un cadeau de la nature !
Vous avez des pissenlits dans votre pelouse ? Bonne nouvelle ! :) Ce véritable cadeau de la nature vous accompagnera, vous nourrira et vous aidera à rester en bonne santé toute l'année. Découvrez toutes ses vertus dans une nouvelle vidéo de ma chaîne youtube !
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Le gâteau aux noix le plus simple au monde !
Une recette tout en image d'un gâteau à la fois ultra simple à réaliser, délicieux et nutritif !
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Ail des ours : les précautions à prendre
Très populaire, l'ail des ours peut néanmoins se confondre avec plusieurs plantes toxiques mortelles. Le point sur les confusions et les précautions à prendre, pour cueillir en toute sécurité !
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Je cuisine l’ail des ours
Une découverte en vidéo du nouveau-né de la petite maison d'édition l'Aventure au Coin du Bois : Je cuisine l'ail des ours !
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Connexion aux énergies minérales & végétales
Le temps d'une journée, partez à la découverte des énergies minérales et végétales !
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En route vers l’autonomie ! Séjour Identification, Cueillette & Cuisine sauvage
4 jours pour aller ensemble sur le terrain à la rencontre des plantes, se familiariser aux bases de botanique pour identifier les plantes, puis les cuisiner dans la bonne humeur pour ensuite les déguster au cours des repas sauvages !
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La violette en pharmacie familiale
Après un tour d'horizon des utilisations culinaires de la violette (1ere vidéo), voici ses utilisations en pharmacie familiale : utilisation des fleurs et des feuilles, conservation, et fabrication d'un cataplasme.
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La violette en cuisine toute l’année !
Savez-vous que l'on peut la cuisiner toute l'année ? Avez-vous déjà cuisiné les feuilles ? Pouvez-vous l'identifier sans ses fleurs ? Des réponses et des pistes dans cette première vidéo, consacrée à l'identification et la cuisine de la violette !
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Cuisiner les conifères : découverte en ateliers
Cet hiver j'ai proposé des ateliers autour de la cuisine des conifères. Françoise, qui a assisté avec enthousiasme à l'un de ces ateliers, relate l'expérience dans un article du Dauphiné Libéré !
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Les conifères : des alliés immunité
Parmi les nombreuses plantes alliées du système immunitaire, il en est des très courantes, comme les conifères - à condition de savoir différencier les toxiques des comestibles, bien sûr.
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Trésors de la nature : de la cueillette à l’assiette !
Deux journées de stage pour apprendre à identifier les plantes sur le terrain, s'initier à la cuisine en atelier... et se régaler ensemble !
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Journées saveurs de la nature : découvertes végétales & culinaires
Pour découvrir les plantes sauvages comestibles, rien de tel qu'une journée sur le terrain !
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Plantes sauvages comestibles : des livres !
Les plantes commencent à pointer le bout de leurs nouvelles feuilles ... c'est le moment de feuilleter les livres consacrés aux plantes sauvages comestibles, avant de partir en balade pour cueillir de jeunes feuilles et préparer des plats vitaminés et revitalisants ! Et quand on parle de livres... j'en ai justement écrit quelques-uns qui se révèlent être de précieux outils dans le domaine ;).
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Vivement les rencontres d’hiver !
Rien de tel que l'hiver pour prendre un peu de temps pour soi et pour en apprendre plus sur les plantes sauvages qui nous entourent ! Que nous réserve l'hiver 2020 ?
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Auris-St Jacques : un long cheminement vers soi
Après 3 mois et plus de 1000 km de marche, les premières leçons de ce long cheminement à la rencontre de soi...
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Le touriste visite, le pèlerin est visité
Sur le chemin de St Jacques de Compostelle : à mesure que nous avançons vers l'Espagne, nous descendons toujours plus profondément en nous ! La confrontation à ses propres limites et à ses démons fait partie de l'aventure...
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Le sac-à-dos : je t’aime moi non plus – II
Finies les illusions : le sac à dos sera lourd jusqu'à la fin du périple ! En pourtant, en changeant sa manière de vivre les choses, on peut aussi changer la réalité de ce que l'on vit...
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Le sac à dos : je t’aime moi non plus – I
Faire son sac-à-dos : comment faire ses choix, comment définir l'indispensable ? L'exercice se révèle formateur à tous niveaux !
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Auris – St Jacques, 1ere section : retour dans le monde réel
Voici 3 semaines que nous sommes partis d'Auris pour marcher jusqu'à St Jacques de Compostelle. Retour sur ce début de périple, et quelques-uns des enseignements du pèlerinage... ou retour dans le monde réel !
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Auris – St Jacques : le trajet en 3 D !
Le Chemin comme si vous y étiez ! Cliquez pour avoir accès à Ayvri et suivre notre itinéraire en 3 D.
