Un atelier pour les gourmands curieux de nature ! Voici l'occasion de découvrir les saveurs des plantes sauvages, en confectionnant un sirop à emporter chez soi.
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Atelier cuisiner la nature
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L’identification précise : un préalable indispensable à toute cueillette de plante comestible !
Bien que la cueillette des plantes comestibles soit un geste tout ce qu'il y a de plus naturel, elle nécessite de vraies connaissances botaniques préalables !
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Les tilleuls : testez vos connaissances !
Le tilleul... vous connaissez ! Mais savez-vous quelles parties sont comestibles ? Savez-vous qu'il est riche en mucilage ? Et le mucilage, c'est quoi d'ailleurs ? A vous de jouer et de cliquer !
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Bouillabaisse aux orties
Voici une recette revisitée : la bouillabaisse pour ceux et celles qui habitent loin de la mer mais qui ont accès à de belles colonies d'orties !
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Apéritif de pissenlit : une délicieuse recette sauvage !
Un apéritif facile à réaliser, à base de fleurs de pissenlits, qui en étonnera plus d'un !
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Le pissenlit : un cadeau de la nature !
Vous avez des pissenlits dans votre pelouse ? Bonne nouvelle ! :) Ce véritable cadeau de la nature vous accompagnera, vous nourrira et vous aidera à rester en bonne santé toute l'année. Découvrez toutes ses vertus dans une nouvelle vidéo de ma chaîne youtube !
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Le gâteau aux noix le plus simple au monde !
Une recette tout en image d'un gâteau à la fois ultra simple à réaliser, délicieux et nutritif !
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Ail des ours : les précautions à prendre
Très populaire, l'ail des ours peut néanmoins se confondre avec plusieurs plantes toxiques mortelles. Le point sur les confusions et les précautions à prendre, pour cueillir en toute sécurité !
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Je cuisine l’ail des ours
Une découverte en vidéo du nouveau-né de la petite maison d'édition l'Aventure au Coin du Bois : Je cuisine l'ail des ours !
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Connexion aux énergies minérales & végétales
Le temps d'une journée, partez à la découverte des énergies minérales et végétales !
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La violette en pharmacie familiale
Après un tour d'horizon des utilisations culinaires de la violette (1ere vidéo), voici ses utilisations en pharmacie familiale : utilisation des fleurs et des feuilles, conservation, et fabrication d'un cataplasme.
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La violette en cuisine toute l’année !
Savez-vous que l'on peut la cuisiner toute l'année ? Avez-vous déjà cuisiné les feuilles ? Pouvez-vous l'identifier sans ses fleurs ? Des réponses et des pistes dans cette première vidéo, consacrée à l'identification et la cuisine de la violette !
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Cuisiner les conifères : découverte en ateliers
Cet hiver j'ai proposé des ateliers autour de la cuisine des conifères. Françoise, qui a assisté avec enthousiasme à l'un de ces ateliers, relate l'expérience dans un article du Dauphiné Libéré !
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Les conifères : des alliés immunité
Parmi les nombreuses plantes alliées du système immunitaire, il en est des très courantes, comme les conifères - à condition de savoir différencier les toxiques des comestibles, bien sûr.
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Trésors de la nature : de la cueillette à l’assiette !
Deux journées de stage pour apprendre à identifier les plantes sur le terrain, s'initier à la cuisine en atelier... et se régaler ensemble !
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Plantes sauvages comestibles : des livres !
Les plantes commencent à pointer le bout de leurs nouvelles feuilles ... c'est le moment de feuilleter les livres consacrés aux plantes sauvages comestibles, avant de partir en balade pour cueillir de jeunes feuilles et préparer des plats vitaminés et revitalisants ! Et quand on parle de livres... j'en ai justement écrit quelques-uns qui se révèlent être de précieux outils dans le domaine ;).
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Le touriste visite, le pèlerin est visité
Sur le chemin de St Jacques de Compostelle : à mesure que nous avançons vers l'Espagne, nous descendons toujours plus profondément en nous ! La confrontation à ses propres limites et à ses démons fait partie de l'aventure...
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Le sac-à-dos : je t’aime moi non plus – II
Finies les illusions : le sac à dos sera lourd jusqu'à la fin du périple ! En pourtant, en changeant sa manière de vivre les choses, on peut aussi changer la réalité de ce que l'on vit...
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Le sac à dos : je t’aime moi non plus – I
Faire son sac-à-dos : comment faire ses choix, comment définir l'indispensable ? L'exercice se révèle formateur à tous niveaux !
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Auris – St Jacques, 1ere section : retour dans le monde réel
Voici 3 semaines que nous sommes partis d'Auris pour marcher jusqu'à St Jacques de Compostelle. Retour sur ce début de périple, et quelques-uns des enseignements du pèlerinage... ou retour dans le monde réel !
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Auris – St Jacques : le trajet en 3 D !
Le Chemin comme si vous y étiez ! Cliquez pour avoir accès à Ayvri et suivre notre itinéraire en 3 D.
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Auris – St Jacques : les conférences et sorties en chemin
Auris-St Jacques : toutes les dates des conférences et sorties sur le chemin ! Prochainement : Les Abrets (38), La Côte St André (38)
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Auris – St Jacques : le blog de voyage
Auris - St Jacques de Compostelle : itinéraire complet, trajet réel jour après jour, photos et résumés de chaque étape. Pour suivre l'aventure en (presque !) direct, c'est ici !
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Auris – St Jacques de Compostelle : l’itinéraire
Une vidéo pour découvrir l'intégralité de l'itinéraire !
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Auris – St Jacques de Compostelle : un article dans le Dauphiné Libéré !
Première de notre périple, la conférence du 1er août a rencontré un vif succès auprès des habitants d'Auris et des personnes qui y passent leurs vacances !
