4 jours sur le terrain et en cuisine, pour se familiariser avec les bases de la botanique pratique, apprendre à identifier les plantes avec tous ses sens et s’entraîner àLire la suite « Stages Identification, Cueillette & Cuisine sauvage : en route vers l’autonomie ! »
Archives de l’étiquette : caroline calendula
Stages Identification, Cueillette & Cuisine sauvage : en route vers l’autonomie !
4 jours sur le terrain et en cuisine, pour se familiariser avec les bases de la botanique pratique, apprendre à identifier les plantes avec tous ses sens et s’entraîner àLire la suite « Stages Identification, Cueillette & Cuisine sauvage : en route vers l’autonomie ! »
Journées plantes comestibles : Découvertes végétales & culinaires
Une journée sur le terrain pour découvrir les plantes comestibles avec tous ses sens, apprendre à les identifier, et les goûter lors du goûter sauvage ! + D’INFOS
Journées plantes comestibles : Découvertes végétales & culinaires
Une journée sur le terrain pour découvrir les plantes comestibles avec tous ses sens, apprendre à les identifier, et les goûter lors du goûter sauvage ! + D’INFOS
Trésors de la nature : de la cueillette à l’assiette !
Deux jours en pleine nature et en cuisine pour apprendre à identifier les plantes locales comestibles avec tous ses sens, cuisiner tous ensemble et se régaler !
Cueillette des plantes sauvages : quelles quantités ?
Une balade au sein d’un superbe paysage enneigé, et une rencontre avec une petite souris, pour parler de d’éthique quand il s’agit de cueillette des plantes sauvages comestibles ! Pour lire la suite, cliquer sur l’image :).
Les orties à l’anglaise
Une balade, une rencontre avec une colonie d’orties, une découverte dans le placard à épices… voilà comment est née la recette des orties à l’anglaise !
Ces bonnes plantes à boire
Cet ouvrage de 64 pages vous propose d’en finir avec les boissons trop sucrées et les parfums de synthèse, et de vous guider pour préparer vos propres breuvages ultra-vitaminés et 100% naturels, tous issus de vos cueillettes !
Nouveau en 2021 : Stage cuisine sauvage : techniques culinaires
Deux journées sur le terrain et en cuisine, qui conviendront aux personnes désireuses d’explorer les possibilités des plantes sauvages en cuisine, et permettront de partir à la découverte de nouveaux chemins culinaires !
La chélidoine : une plante médicinale pour les verrues
La chélidoine est utilisée depuis fort longtemps en tant que plante médicinale ; en médecine populaire elle est surtout connue pour son action sur les verrues !
Faire une teinture mère pleine de soleil avec le Calendula : )
A année exceptionnelle cueillette exceptionnelle ! Pourquoi donc ne pas mettre à profit Les floraisons tardives de cet automne pour compléter les petites préparations de la pharmacie familiale ?
Cynorhodon mon amour…
C’est un des trésors de la saison, qui nous accompagnera tout au long de l’automne et de l’hiver : découvrez le cynorhodon et ses nombreuses vertus !
Mauves et roses trémières, ou comment voyager en plein confinement
Tout comme la mauve, la rose trémière est comestible et même riche en mucilage ! Je vous propose une petite balade pour mieux connaître ces deux plantes, et apprendre à les cuisiner :).
Un enseignement proposé par les arbres
Ce qui m’a soudain paru très clair en cheminant au milieu des arbres, c’est l’effet loupe : notre vision anthropocentrée nous mène à penser que le monde est en train de s’écrouler. Non, ce n’est pas le cas : la plupart des êtres vivants sur cette planète continuent à vivre une vie assez similaire à celle qu’ils ont vécue ces dernières années. Ce n’est pas le monde qui s’écroule, c’est notre décor. Et à force d’avoir confondu le décor avec l’essentiel, nous nous sommes appuyés sur le décor pour tenir bien droits. Et lorsque le décor s’écroule… nous avons l’impression de nous écrouler avec lui.
L’égopode : un Ami qui vous veut du bien !
Bienvenue pour une petite balade dans mon potager, qui se termine par la dégustation de succulents briks à l’égopode ! Bon appétit 🙂
La fabuleuse histoire du cuir de coing
C’est l’histoire d’une expérience culinaire pour tenter de remplacer la pâte de coing ! Car la pâte de coing c’est absolument exquis, mais c’est aussi terriblement long à préparer…
Gelées nocturnes : le temps du sirop d’épicéa
Premières gelées rime aussi avec sirop d’épicéa ! C’est le moment de rentrer les bocaux et de profiter de tous les bienfaits offert par les pousses de ce bel arbre :).
Pommes séchées en novembre… toute l’année seront dégustées !
Une pomme par jour éloigne le médecin pour toujours… Eh bien si on en croit ce dicton, on va être en pleine forme cette année ! Parce qu’à Auris les pommiersLire la suite « Pommes séchées en novembre… toute l’année seront dégustées ! »
Lait chaud à l’épicéa : le chocolat chaud local !
Savoureux, local, doté de vertus précieuses en automne et en hiver : ce « chocolat » chaud en surprendra plus d’un !
Orties express, pour un repas sur le pouce !
Peu de temps pour cuisiner ? Voici une recette ultra facile et rapide à préparer, riche en nutriments !
La cueillette des bourgeons de peuplier
Une petite balade pour se laisser inspirer par les rencontres végétales du jour :)… Aujourd’hui, les bourgeons de peuplier, riches en propolis !
Atelier cuisiner la nature
Un atelier pour les gourmands curieux de nature ! Voici l’occasion de découvrir les saveurs des plantes sauvages, en confectionnant un sirop à emporter chez soi.
L’identification précise : un préalable indispensable à toute cueillette de plante comestible !
Bien que la cueillette des plantes comestibles soit un geste tout ce qu’il y a de plus naturel, elle nécessite de vraies connaissances botaniques préalables !
Les tilleuls : testez vos connaissances !
Le tilleul… vous connaissez ! Mais savez-vous quelles parties sont comestibles ? Savez-vous qu’il est riche en mucilage ? Et le mucilage, c’est quoi d’ailleurs ? A vous de jouer et de cliquer !
Bouillabaisse aux orties
Voici une recette revisitée : la bouillabaisse pour ceux et celles qui habitent loin de la mer mais qui ont accès à de belles colonies d’orties !