Deux fois par mois, un atelier de 2h30 pour découvrir de nouvelles saveurs & textures, et apprendre à se nourrir sainement avec les ressources locales.
Deux jeudis soirs par mois (hors vacances scolaires), de novembre à fin juin.
En savoir + : cliquer sur la photo 🙂
Archives de l’étiquette : cuisine sauvage
Cuisiner les plantes sauvages de saison
Deux fois par mois, un atelier de 2h30 pour découvrir de nouvelles saveurs & textures, et apprendre à se nourrir sainement avec les ressources locales.
Deux jeudis soirs par mois (hors vacances scolaires), de novembre à fin juin.
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Cuisiner les plantes sauvages de saison
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Journée plantes sauvages comestibles
Journée à la découverte des plantes sauvages comestibles : 1/2 journée sur le terrain (identification sensorielle, confusions possibles, propriétés des plantes rencontrées) + 1 atelier cuisine (cuisine du goûter sauvage + préparation d’un pesto à emporter chez soi).
Stage 4 jours d’immersion végétale : plantes comestibles & cuisine sauvage
4 journées en immersion, à la rencontres des plantes sauvages comestibles :
Découverte sensorielle des plantes – Identification et confusions possibles – Propriétés et vertus- 1/2 journées cuisine & repas sauvages : 3 repas préparés en atelier + 1 repas offert – Ressenti, relation aux plantes.
Atelier autonomie : cuisine sauvage & pharmacie familiale : ortie et plantain
Découvrir les plantes comestibles de saison sur le terrain, faire connaissance avec les nombreuses vertus culinaires et médicinales du plantain et de l’ortie, et apprendre à les utiliser au cours de l’atelier pratique.
Week-end “De la cueillette à l’assiette”
Week-end sur le terrain et en cuisine, à la rencontres des plantes sauvages comestibles de saison : découverte sensorielle des plantes, identification et confusions possibles, propriétés et vertus, goûter sauvage, 1/2 journée cuisine + repas sauvage
Journée Découverte des plantes sauvages comestibles
Journée en immersion sur le terrain, à la rencontre des plantes sauvages comestibles de début d’été : identification sensorielle, confusions possibles, propriétés, vertus, goûter sauvage.
Soupe sauvage d’hiver : orties et pissenlit
Savez-vous que l’ortie contient plus de protéines complètes que le soja, et le pissenlit plus de vit. A que les carottes ? Voici une recette de soupe sauvage, pour profiter de cette richesse nutritionnelle… même en plein hiver !
Conférence – Plantes sauvages comestibles : cheminer vers l’autonomie alimentaire
Soutien à un quotidien en pleine mutation, la conférence se veut un outil pratique en période de transition, pour apporter repères et clés et retrouver ensemble le chemin de l’abondance naturelle, dans un esprit de respect et de reconnexion au vivant.
Les Conifères passent à table
Les Conifères comestibles se cuisinent toute l’année et sont dotés de nombreuses propriétés médicinales. Une conférence pour mieux connaître ces arbres comestibles.
Ombelles dans l’assiette : les ombellifères comestibles
Si la famille des Apiacées (Ombellifères) est célèbre pour ses espèces toxiques, elle renferme aussi de nombreuse espèces comestibles ! Le point sur ces plantes sauvages comestibles très particulières.
Délicieuses mauvaises herbes
Riches en nutriments et en propriétés, ces plantes sauvages comestibles que nous appelons “mauvaises herbes” peuvent nous rendre bien des services !