Un atelier pour les gourmands curieux de nature ! Voici l'occasion de découvrir les saveurs des plantes sauvages, en confectionnant un sirop à emporter chez soi.
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Atelier cuisiner la nature
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Bouillabaisse aux orties
Voici une recette revisitée : la bouillabaisse pour ceux et celles qui habitent loin de la mer mais qui ont accès à de belles colonies d'orties !
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Apéritif de pissenlit : une délicieuse recette sauvage !
Un apéritif facile à réaliser, à base de fleurs de pissenlits, qui en étonnera plus d'un !
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Le pissenlit : un cadeau de la nature !
Vous avez des pissenlits dans votre pelouse ? Bonne nouvelle ! :) Ce véritable cadeau de la nature vous accompagnera, vous nourrira et vous aidera à rester en bonne santé toute l'année. Découvrez toutes ses vertus dans une nouvelle vidéo de ma chaîne youtube !
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La violette en cuisine toute l’année !
Savez-vous que l'on peut la cuisiner toute l'année ? Avez-vous déjà cuisiné les feuilles ? Pouvez-vous l'identifier sans ses fleurs ? Des réponses et des pistes dans cette première vidéo, consacrée à l'identification et la cuisine de la violette !
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Cuisiner les conifères : découverte en ateliers
Cet hiver j'ai proposé des ateliers autour de la cuisine des conifères. Françoise, qui a assisté avec enthousiasme à l'un de ces ateliers, relate l'expérience dans un article du Dauphiné Libéré !
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Trésors de la nature : de la cueillette à l’assiette !
Deux journées de stage pour apprendre à identifier les plantes sur le terrain, s'initier à la cuisine en atelier... et se régaler ensemble !
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Nouvel article dans Passerelle Eco de juillet 2019 !
Découvrez mon nouvel article dans le Passerelle Eco de juillet 2019 : "Manger sain et local toute l'année avec les plantes sauvages" !
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Le sureau noir : comment le cuisiner !
Fleurs et fruits : des repères pour pouvoir cuisiner le sureau noir !
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Conférence : Graines sauvages comestibles
Lundi 8 juillet : je donnerai une conférence sur les graines sauvages comestibles à l'Alpe d'Huez ! Elle sera suivie d'une séance de dédicaces. Rendez-vous ce lundi 8 juillet à la bibliothèque - grainothèque de l'Alpe d'Huez, à 17 h - Gratuit.
