Découvrez mon nouvel article dans le Passerelle Eco de juillet 2019 : "Manger sain et local toute l'année avec les plantes sauvages" !
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Nouvel article dans Passerelle Eco de juillet 2019 !
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Le sureau noir : comment le cuisiner !
Fleurs et fruits : des repères pour pouvoir cuisiner le sureau noir !
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Conférence : Graines sauvages comestibles
Lundi 8 juillet : je donnerai une conférence sur les graines sauvages comestibles à l'Alpe d'Huez ! Elle sera suivie d'une séance de dédicaces. Rendez-vous ce lundi 8 juillet à la bibliothèque - grainothèque de l'Alpe d'Huez, à 17 h - Gratuit.
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22-23 juillet : identification, cueillette & cuisine sauvage !
Découvrir les plantes comestibles et leur cuisine dans un cadre sauvage et préservé
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8/6/19 : Journée Cueillette & Cuisine Sauvage
Envie de voir comment une journée Cueillette & Cuisine sauvage se passe ? Voici un aperçu en images !
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SORTIE DE : DES PLANTES SAUVAGES DANS MON ASSIETTE !
Savez-vous que les pétales de coquelicot ont un goût de noisette ? Ou que le pissenlit se sert en apéritif ? J’ai le plaisir de vous présenter le livre que j’ai co-écrit cet hiver chez Larousse, avec mon amie et collègue Emilie Cuissard : Des plantes sauvages dans mon assiette !
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Jus tonique à la berce commune
Voici comment réaliser une délicieuse boisson tonique et pleine de vie ! Depuis que l'extracteur de jus a trouvé sa place dans ma cuisine, je rêvais de le tester avec la berce. C'est chose faite... et mes espoirs n'ont pas été déçus :).
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AÏOLI A L’AIL DES OURS
Les pédoncules (tiges des fleurs) de l'ail des ours peuvent aussi s'utiliser en cuisine, comme dans cette recette d'aïoli, aux subtiles saveurs de saison !
