Savez-vous que l’ortie contient plus de protéines complètes que le soja, et le pissenlit plus de vit. A que les carottes ? Voici une recette de soupe sauvage, pour profiter de cette richesse nutritionnelle… même en plein hiver !
Archives de l’étiquette : plantes sauvages comestibles
En route vers l’autonomie ! Formation Identification, Cueillette & Cuisine sauvage
4 jours pour aller ensemble sur le terrain à la rencontre des plantes, se familiariser aux bases de botanique pour identifier les plantes, puis les cuisiner dans la bonne humeur pour ensuite les déguster au cours des repas sauvages !
Stage “Booster son immunité avec les plantes sauvages”
Un stage pour aller à la rencontre des plantes sauvages de l’immunité, apprendre à les identifier et les utiliser !
Stage 1/2 journée : plantes sauvages d’automne ; atelier racines détox
Rejoignez-moi sur le terrain et en cuisine, pour 1/2 journée de découverte des plantes sauvages comestibles d’automne ! Identification, propriétés des plantes rencontrées ; atelier sur les racines détox et préparation ensemble d’une boisson sauvage détox.
Conférence – Plantes sauvages comestibles : cheminer vers l’autonomie alimentaire
Soutien à un quotidien en pleine mutation, la conférence se veut un outil pratique en période de transition, pour apporter repères et clés et retrouver ensemble le chemin de l’abondance naturelle, dans un esprit de respect et de reconnexion au vivant.
Ombelles dans l’assiette : les ombellifères comestibles
Si la famille des Apiacées (Ombellifères) est célèbre pour ses espèces toxiques, elle renferme aussi de nombreuse espèces comestibles ! Le point sur ces plantes sauvages comestibles très particulières.
Délicieuses mauvaises herbes
Riches en nutriments et en propriétés, ces plantes sauvages comestibles que nous appelons “mauvaises herbes” peuvent nous rendre bien des services !
Plantes sauvages comestibles : cheminer vers l’autonomie alimentaire
Une conférence pour découvrir les plantes sauvages comestibles et apprendre à les utiliser au quotidien pour cheminer vers l’autonomie.
Stages Identification, Cueillette & Cuisine sauvage : en route vers l’autonomie !
4 jours sur le terrain et en cuisine, pour se familiariser avec les bases de la botanique pratique, apprendre à identifier les plantes avec tous ses sens et s’entraîner àLire la suite “Stages Identification, Cueillette & Cuisine sauvage : en route vers l’autonomie !”
Journées plantes comestibles : Découvertes végétales & culinaires
Une journée sur le terrain pour découvrir les plantes comestibles avec tous ses sens, apprendre à les identifier, et les goûter lors du goûter sauvage ! + D’INFOS
Journées plantes comestibles : Découvertes végétales & culinaires
Une journée sur le terrain pour découvrir les plantes comestibles avec tous ses sens, apprendre à les identifier, et les goûter lors du goûter sauvage ! + D’INFOS
Trésors de la nature : de la cueillette à l’assiette !
Deux jours en pleine nature et en cuisine pour apprendre à identifier les plantes locales comestibles avec tous ses sens, cuisiner tous ensemble et se régaler !
Cueillette des plantes sauvages : quelles quantités ?
Une balade au sein d’un superbe paysage enneigé, et une rencontre avec une petite souris, pour parler de d’éthique quand il s’agit de cueillette des plantes sauvages comestibles ! Pour lire la suite, cliquer sur l’image :).
En route vers l’autonomie ! Identification, cueillette & cuisine sauvage
4 jours pour aller ensemble sur le terrain à la rencontre des plantes, se familiariser aux bases de botanique pour identifier les plantes, puis les cuisiner dans la bonne humeur pour ensuite les déguster au cours des repas sauvages !
Les orties à l’anglaise
Une balade, une rencontre avec une colonie d’orties, une découverte dans le placard à épices… voilà comment est née la recette des orties à l’anglaise !
Ces bonnes plantes à boire
Cet ouvrage de 64 pages vous propose d’en finir avec les boissons trop sucrées et les parfums de synthèse, et de vous guider pour préparer vos propres breuvages ultra-vitaminés et 100% naturels, tous issus de vos cueillettes !
Nouveau en 2021 : Stage cuisine sauvage : techniques culinaires
Deux journées sur le terrain et en cuisine, qui conviendront aux personnes désireuses d’explorer les possibilités des plantes sauvages en cuisine, et permettront de partir à la découverte de nouveaux chemins culinaires !
L’égopode : un Ami qui vous veut du bien !
Bienvenue pour une petite balade dans mon potager, qui se termine par la dégustation de succulents briks à l’égopode ! Bon appétit 🙂
Atelier cuisiner la nature
Un atelier pour les gourmands curieux de nature ! Voici l’occasion de découvrir les saveurs des plantes sauvages, en confectionnant un sirop à emporter chez soi.
Sorties saveurs de la nature : plantes sauvages comestibles
Parfaite pour une première approche des plantes sauvages comestibles, cette sortie sur le terrain vous permettra de vous reconnecter à la nature en allant à la rencontre des végétaux spontanés !
L’identification précise : un préalable indispensable à toute cueillette de plante comestible !
Bien que la cueillette des plantes comestibles soit un geste tout ce qu’il y a de plus naturel, elle nécessite de vraies connaissances botaniques préalables !
De la cueillette à la transition
La transition vers une nouvelle société… pas si simple ! Et si les plantes pouvaient nous aider à opérer le changement de paradigme nécessaire à l’invention d’un nouveau monde ?
Les tilleuls : testez vos connaissances !
Le tilleul… vous connaissez ! Mais savez-vous quelles parties sont comestibles ? Savez-vous qu’il est riche en mucilage ? Et le mucilage, c’est quoi d’ailleurs ? A vous de jouer et de cliquer !
Bouillabaisse aux orties
Voici une recette revisitée : la bouillabaisse pour ceux et celles qui habitent loin de la mer mais qui ont accès à de belles colonies d’orties !
Le pissenlit : un cadeau de la nature !
Vous avez des pissenlits dans votre pelouse ? Bonne nouvelle ! 🙂 Ce véritable cadeau de la nature vous accompagnera, vous nourrira et vous aidera à rester en bonne santé toute l’année. Découvrez toutes ses vertus dans une nouvelle vidéo de ma chaîne youtube !