Qu’est-ce qui fournissait l’énergie dans le régime alimentaire des Samis ? Comment remplacer les céréales en agro-foresterie, en utilisant des plantes sauvages comestibles.
Archives de l’étiquette : cuisine locale
Tous manger sauvage ?
Notre alimentation actuelle repose sur un modèle qui n’est plus tenable : pour explorer des alternatives viables, je propose une réponse créative, basée sur la cuisine des plantes sauvages et spontanées.
Atelier : Préparer des fermentations tout au long de l’année
Une fois par mois, un atelier de 2h30 pour s’initier aux techniques de fermentation : lacto-fermentations, limonades et apéritifs, fromages, pains… : apprendre à sublimer les ressources locales grâce à des techniques millénaires !
Un jeudi soir par mois (hors vacances scolaires), de novembre à début juillet.
Pour en savoir + : cliquer sur la photo !
Atelier : Préparer des fermentations tout au long de l’année
Une fois par mois, un atelier de 2h30 pour s’initier aux techniques de fermentation : lacto-fermentations, limonades et apéritifs, fromages, pains… : apprendre à sublimer les ressources locales grâce à des techniques millénaires !
Un jeudi soir par mois (hors vacances scolaires), de novembre à début juillet.
Pour en savoir + : cliquer sur la photo !
Atelier : Préparer des fermentations tout au long de l’année
Une fois par mois, un atelier de 2h30 pour s’initier aux techniques de fermentation : lacto-fermentations, limonades et apéritifs, fromages, pains… : apprendre à sublimer les ressources locales grâce à des techniques millénaires !
Un jeudi soir par mois (hors vacances scolaires), de novembre à début juillet.
Pour en savoir + : cliquer sur la photo !
Atelier : Préparer des fermentations tout au long de l’année
Une fois par mois, un atelier de 2h30 pour s’initier aux techniques de fermentation : lacto-fermentations, limonades et apéritifs, fromages, pains… : apprendre à sublimer les ressources locales grâce à des techniques millénaires !
Un jeudi soir par mois (hors vacances scolaires), de novembre à début juillet.
Pour en savoir + : cliquer sur la photo !
Atelier : Préparer des fermentations tout au long de l’année
Une fois par mois, un atelier de 2h30 pour s’initier aux techniques de fermentation : lacto-fermentations, limonades et apéritifs, fromages, pains… : apprendre à sublimer les ressources locales grâce à des techniques millénaires !
Un jeudi soir par mois (hors vacances scolaires), de novembre à début juillet.
Pour en savoir + : cliquer sur la photo !
Atelier : Préparer des fermentations tout au long de l’année
Une fois par mois, un atelier de 2h30 pour s’initier aux techniques de fermentation : lacto-fermentations, limonades et apéritifs, fromages, pains… : apprendre à sublimer les ressources locales grâce à des techniques millénaires !
Un jeudi soir par mois (hors vacances scolaires), de novembre à début juillet.
Pour en savoir + : cliquer sur la photo !
Atelier : Préparer des fermentations tout au long de l’année
Une fois par mois, un atelier de 2h30 pour s’initier aux techniques de fermentation : lacto-fermentations, limonades et apéritifs, fromages, pains… : apprendre à sublimer les ressources locales grâce à des techniques millénaires !
Un jeudi soir par mois (hors vacances scolaires), de novembre à début juillet.
Pour en savoir + : cliquer sur la photo !
Atelier : Préparer des fermentations tout au long de l’année
Une fois par mois, un atelier de 2h30 pour s’initier aux techniques de fermentation : lacto-fermentations, limonades et apéritifs, fromages, pains… : apprendre à sublimer les ressources locales grâce à des techniques millénaires !
Un jeudi soir par mois (hors vacances scolaires), de novembre à début juillet.
Pour en savoir + : cliquer sur la photo !