Chatons de noisetier à l’épicéa : une gourmandise de fin d’hiver

Avis aux gourmands : attention aux excès de chatons ! Voici une recette surprenante, pour préparer des chatons au chocolat et à l’épicéa… un pur délice :).

La lacto-fermentation de prunelles

La lacto-fermentation permet non seulement de conserver toutes les vitamines, mais même d’augmenter la quantité présente dans les aliments ! Un article pour faire ses premiers pas en lacto-fermentation, avec des prunelles, fruits du prunellier :).

Faire une teinture mère pleine de soleil avec le Calendula : )

A année exceptionnelle cueillette exceptionnelle ! Pourquoi donc ne pas mettre à profit Les floraisons tardives de cet automne pour compléter les petites préparations de la pharmacie familiale ?

Mauves et roses trémières, ou comment voyager en plein confinement

Tout comme la mauve, la rose trémière est comestible et même riche en mucilage ! Je vous propose une petite balade pour mieux connaître ces deux plantes, et apprendre à les cuisiner :).

Un enseignement proposé par les arbres

Ce qui m’a soudain paru très clair en cheminant au milieu des arbres, c’est l’effet loupe : notre vision anthropocentrée nous mène à penser que le monde est en train de s’écrouler. Non, ce n’est pas le cas : la plupart des êtres vivants sur cette planète continuent à vivre une vie assez similaire à celle qu’ils ont vécue ces dernières années. Ce n’est pas le monde qui s’écroule, c’est notre décor. Et à force d’avoir confondu le décor avec l’essentiel, nous nous sommes appuyés sur le décor pour tenir bien droits. Et lorsque le décor s’écroule… nous avons l’impression de nous écrouler avec lui.

Gelées nocturnes : le temps du sirop d’épicéa

Premières gelées rime aussi avec sirop d’épicéa ! C’est le moment de rentrer les bocaux et de profiter de tous les bienfaits offert par les pousses de ce bel arbre :).

Pommes séchées en novembre… toute l’année seront dégustées !

Une pomme par jour éloigne le médecin pour toujours… Eh bien si on en croit ce dicton, on va être en pleine forme cette année ! Parce qu’à Auris les pommiers croulent sous leurs fruits. Pour ma part je n’ai pas de verger, donc pas de pommiers, mais… j’ai des voisins généreux:). Et ces derniers joursLire la suite « Pommes séchées en novembre… toute l’année seront dégustées ! »

La cueillette des bourgeons de peuplier

Une petite balade pour se laisser inspirer par les rencontres végétales du jour :)… Aujourd’hui, les bourgeons de peuplier, riches en propolis !