Bienvenue dans le monde magique des Conifères comestibles : sapins, épicéas, douglas, pins ou encore genévrier !
Si a priori leurs aiguilles n’invitent pas vraiment à la dégustation, vous serez surpris-es de découvrir qu’ils se cuisinent toute l’année, dans des plats aussi surprenants que variés ! Ils ne sont pas en reste non plus au niveau des propriétés médicinales, ce qui leur permet d’avoir une place de choix dans la pharmacie familiale.
Une conférence pour mieux connaître ces végétaux, apprendre à différencier les conifères comestibles des conifères toxiques, et se familiariser avec leurs utilisations en cuisine.
Autrice, formatrice et créatrice culinaire, Caroline Calendula est spécialiste des plantes sauvages comestibles. FB, IG, YT : Caroline Calendula ~ Voir aussi « Kyûreki sauvage : nourrir nos demains » : FB et IG
Vous aimeriez pouvoir proposer cette conférence ? Contactez-moi pour un devis : caroline.calendula.garnier arobase gmail.com
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