Le délicat parfum de la violette aromatise aussi bien les desserts que les boissons. En confectionnant un sirop il est par exemple possible de préparer un kir sauvage :). Pas à pas ci-dessous.
La fin de l'hiver nous offre les premières fleurs : parmi celles-ci la violette, Viola odorata, à déguster en fleurs ou en feuilles !
Petite sortie dans la station d’Auris-en-Oisans, à la rencontre des plantes comestibles d’hiver. Nous apprendrons à les identifier avec la vue, le toucher, l’odorat, et nous nous familiariserons avec leurs vertus. J’apporterai avec moi le …
C'est mon tout dernier bébé, et je n'en suis pas peu fière ! :) Un nouveau dépliant de la collection Premières Cueillettes de la petite maison d'éditions l'Aventure au Coin du Bois: après Je cuisine l'ortie, Je cuisine l'églantine, voici donc Je cuisine le pissenlit, un concentré d'infos et de recettes plaisir et détox autour d'une plante que tout le monde peut cueillir !
Passionnée par les plantes sauvages et leurs utilisations, je suis auteure de plusieurs ouvrages sur la cuisine des plantes sauvages (voir section livres et publications).
Je transmets aussi mes connaissances lors de conférences, et sur le terrain et en cuisine, lors d’ateliers et de formations, pour les professionnels ou pour le grand public.
Avec mes collègues Linaigrette et Emilie, j’ai fondé l’Aventure au Coin du Bois, une petite maison d’édition indépendante autour des plantes sauvages et de leurs utilisations. Pour découvrir nos publications, c’est ici !
En août 2019, j’ai entrepris d’aller jusqu’à St Jacques de Compostelle, en partant de chez moi à Auris-en-Oisans, et en intégrant les plantes sauvages aux repas : vous pouvez retrouver l’aventure ici !
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