J’ai le plaisir de vous présenter le livre que j’ai co-écrit cet hiver chez Larousse, avec mon amie et collègue Emilie Cuissard : Des plantes sauvages dans mon assiette !
Savez-vous que les pétales de coquelicot ont un goût de noisette ? Que les rameaux de sapin blanc parfument délicatement un rôti ? Ou que le pissenlit se sert en apéritif ?
Emilie et moi vous proposons de découvrir 20 plantes sauvages comestibles de nos régions, simples à identifier et à récolter dans les champs, les jardins, les bords des chemins, en forêt… Pour chaque plante vous trouverez :
- des informations pour aider à l’identification : photos, dessins, points-clés, situation géographique
- des informations de cueillette : quand, où, quelles parties
- des informations sur la cuisine
- une recette savoureuse et facile à réaliser.
L’ouvrage propose aussi des fiches pratiques sur les précautions à prendre, les techniques d’extraction des parfums, la richesse nutritionnelle des plantes sauvages, le matériel utile pour la cueillette, la conservation des cueillettes, etc.
Le tout présenté sous un format pratique et léger, facile à emporter avec soi sur le terrain !
Sortie : 24 avril 2019 – Prix France métropolitaine : 5,95 €