Apprendre à identifier les plantes et se former à la botanique pratique de façon ludique ; devenir autonome sur le terrain ; préparer des repas complets en atelier, déguster et se régaler !
Du mercredi 17 août (matin) au dimanche 21 août (matin) 2022, Thémines (46)
Un séjour adapté tous publics, qui conviendra aux amoureux de la nature désireux de vivre un beau moment de partage au sein d’un site privilégié ! Proposé et animé par Caroline – Calendula
C’est à Thémines, en pleine nature sauvage, sur le Causse lotois, entre Figeac et Rocamadour, que nous vous proposons de vivre quatre journées d’explorations, d’apprentissages et d’échanges, pour apprendre à identifier les plantes avec certitude, les adopter en cuisine, et prendre la voie d’une relocalisation alimentaire. Nous découvrirons ensemble et dans la bonne humeur les plantes sauvages de saison : leurs saveurs, leurs arômes, leurs propriétés et vertus, ainsi que leurs critères d’identification. Rejoignez-nous loin de l’agitation, entre forêts, chemins et rivières, à proximité des grottes peintes par nos lointains ancêtres pour herboriser, concocter des plats étonnants et savoureux et vous régaler !
Chaque journée permettra la découverte des plantes sauvages de saison dans leur habitat naturel. Au fur et à mesure de nos promenades, nous apprendrons à décrire et identifier les plantes qui nous entourent à l’aide de tous nos sens (vue, odorat, toucher, etc.). Nous devrons aussi apprendre à les différencier d’éventuelles cousines vénéneuses. Pour ce faire, nous aurons recours à des notions simples de botanique pratique.
La bonne humeur et la bienveillance accompagneront les découvertes quotidiennes, qui se feront autour d’échanges interactifs et ludiques avec les autres personnes du groupe : chasses au trésor, devinettes, challenges en groupes… les occasions de partager un fou rire seront nombreuses ! Alors que votre lien avec le monde végétal se fera plus fort, vous entrerez peu à peu dans l’univers magique des plantes : elles vous livreront de précieux secrets, comme leurs saveurs et leurs utilisations en cuisine, leurs vertus et leurs propriétés en pharmacie familiale.
Vous aurez alors le plaisir de prolonger ces découvertes par des expériences gustatives inédites ! Dès le premier soir vous serez invité-e-s à partager un dîner sauvage, et à partir du deuxième jour, c’est vous qui cueillerez les plantes rencontrées pour devenir les Chefs de nos repas, au cours des ateliers cuisine. En petits groupes vous profiterez de la cuisine professionnelle du gîte pour concocter l’un des plats du repas complet que nous partagerons ensuite : bien sûr je serai toujours présente, et vous pourrez compter sur mon aide lorsque vous en aurez besoin…
Nous pourrons ensuite nous attabler autour d’un délicieux repas, local et nutritif, tout en échangeant sur les plantes, les précautions à prendre lors de la cueillette, ou la place de l’humain dans la nature !
En résumé, 4 journées sur le terrain et en cuisine, dans la bonne humeur et la convivialité, pour acquérir des connaissances précises et fiables ! Au cours de ces 4 journées, vous aurez l’occasion de…
- Découvrir personnellement chaque plante rencontrée, avec la vue, le toucher, l’odorat
- Apprendre les bases de la botanique pratique et faire le point sur les connaissances acquises grâce aux fiches de suivi fournies tout au long du stage
- Éduquer votre regard pour savoir ce qu’il faut observer pour identifier les plantes
- Apprendre à utiliser les applications d’identification en ligne
- Apprendre à vous servir d’une flore pour procéder à une identification
- Réviser chaque jour les acquisitions des jours précédents grâce à des jeux et activités en équipe
- Bénéficier d’un climat de bienveillance pour poser toutes les questions que vous pouvez avoir, et même faire répéter ce que vous n’avez pas compris ! 😉
- Acquérir les connaissances pour pouvoir retourner cueillir seul-e les plantes étudiées
- Commencer à avoir une certaine autonomie pour procéder seule-e à des identifications
- Apprendre le nom latin de chaque plante rencontrée, sa famille et avoir des notions de critères communs aux familles
- Connaître les utilisations culinaires des plantes rencontrées, les nutriments qu’elles contiennent, et certaines de leurs propriétés
- Faire le point sur les consignes de sécurité au cours d’une cueillette et les questions relatives aux parasitoses
- Réfléchir à la place de l’humain dans la nature
- Découvrir les saveurs des plantes rencontrées au cours du dîner découverte et au cours des repas préparés ensemble
- Cueillir des plantes ensemble
- Vous familiariser avec les diverses possibilités de la cuisine sauvage et cuisiner les plantes cueillies au cours des 3 ateliers cuisine
- Pouvoir de nouveau préparer les recettes des ateliers cuisine grâce aux fiches recette adressées sur la boîte mail
- Apprendre à créer de nouvelles recettes avec les plantes sauvages, au cours de l’atelier cuisine pour préparer le repas festif du dernier soir !
DÉTAILS PRATIQUES
♦ LIEU : Thémines, entre Figeac et Rocamadour, 1 h au Nord de Cahors
♦ HORAIRES
- Éventuellement : arrivée la veille
- Jour 1 : 9 h – 16h30, puis 19h-21h30 – Repas du soir autour de la découverte des plantes sauvages.
- Jour 2 : 9h – 18 h, voire 19 h… (repas de midi préparé ensemble au cours de l’atelier cuisine)
- Jour 3 : 9 h – 18 h, voire 19 h… (repas de midi préparé ensemble au cours de l’atelier cuisine)
- Jour 4 : 9 h – 21h30 (préparation du repas du soir ensemble, au cours de l’atelier cuisine)
- Jour 5 : départ
♦ STAGE 4 jours (hors hébergement) :
- Inscription individuelle, couple ou 3 pers. : 395 € / pers.
- Inscription pour un groupe de 4 pers. et + : 380 € / pers.
Ce tarif comprend : la transmission de savoirs et l’accompagnement tout au long des 4 journées de stage, le repas découverte (dîner du 1er soir), les 3 ateliers cuisine + repas, le livret d’apprentissage, les fiches recettes (adressées sur la boîte mail).
Ce tarif ne comprend pas : l’hébergement, le pique-nique du 1er jour, les dîners des jours 2 et 3, le pique-nique du 4e jour.
-> Inscriptions en ligne (inscription stage uniquement ; pour l’hébergement, voir plus bas)
-> Inscriptions par courrier (inscription stage uniquement ; pour l’hébergement, voir plus bas)
1/ Envoyez un mail à carolinecalendula@protonmail.com, en précisant :
- votre prénom
- votre nom
- votre code postal
- votre numéro de téléphone
- s’il s’agit d’une inscription pour plusieurs personnes : les prénoms et noms de toutes les personnes inscrites
2/ Envoyez un chèque du montant total du stage*, à l’ordre de Caroline Garnier, à l’adresse postale suivante : Caroline Garnier, rue des lavoirs, 46 120 THÉMINES
ATTENTION : l’inscription est validée à réception du chèque. Le chèque est encaissé à réception et vaut engagement.
*Inscriptions à plus d’un mois du stage : possibilité d’envoyer 2 chèques : le premier sera encaissé à réception, le second une semaine avant le début du stage.
Conditions d’annulation
Tout est expliqué ici !
Vous pouvez aussi offrir ce séjour : cliquez ici !
♦ NOMBRE MAXIMUM DE PARTICIPANT-E-S : 12
♦ NOMBRE MINIMUM DE PARTICIPANT-E-S POUR QUE LE STAGE PUISSE AVOIR LIEU : 6
♦ HÉBERGEMENTS :
Touristique, la région propose de nombreuses solutions d’hébergement en camping, gîte, chambres d’hôtes, hôtels, etc., y compris à Thémines (situé sur le chemin de Compostelle).
-> Pensez à réserver : le mois d’août est prisé !
-> Des pistes ici : https://www.tourisme-lot.com/
N’hésitez pas à contacter les offices de tourisme locaux, qui connaissent les hébergements et sauront répondre au mieux à vos besoins :).
RENSEIGNEMENTS
carolinecalendula@protonmail.com / 06 42 82 31 64
