Roulés à l'ail des ours pour l'apéritif

Les week-ends cueillette & cuisine sauvage : on va se régaler !

Du changement ! Les événements ont eu quelques répercussions sur le calendrier… Les nouvelles dates sont désormais en ligne :). A tout bientôt !

Quiche aux orties et à l'ail des ours

27-28 juin, Bouvesse-Quirieu (20 mn de Morestel, 38)

8-9 juillet, Auris-en-Oisans (38) (mercredi & jeudi)

Apprendre à identifier les plantes de saison, cueillir, cuisiner et se régaler !

Des week-ends proposés par l’Association le Tilleul & l’Églantier, animés par Caroline Calendula.

En ce début d’été, alors que la végétation est en pleine explosion, nous vous proposons de nous rejoindre sur le terrain, en Isère, pour partir à la découvertes des plantes comestibles de saison.

Grâce à une approche sensorielle (vue, toucher, odorat), nous apprendrons à les identifier avec certitude et à les différencier d’éventuelles cousines toxiques ; des éléments de botanique de base seront également donnés, ainsi que les propriétés des plantes rencontrées et leurs diverses utilisations.

Découvrir les plantes avec la vue, le toucher et l'odorat

Puis nous cueillerons certaines d’entre elles, que nous cuisinerons au cours de l’atelier cuisine du dimanche matin, afin de préparer un repas sauvage complet* (apéritif, entrée, plat, dessert), à la fois nutritif, savoureux et original. Il sera ensuite temps de passer à table, pour déguster ce repas ensemble, dans une ambiance conviviale !

*ingrédients issus de nos cueillettes et de l’agriculture biologique.

Le temps passé ensemble tout au long de ce week-end sera aussi l’occasion d’aborder les questions soulevées par la cueillette : précautions, consignes de sécurité, place de l’humain dans la nature, respect du vivant…

Pour se faire une idée de la manière dont les stages se déroulent, visionnez la vidéo !

Atelier cuisine : hachage en cours

DÉTAILS PRATIQUES

HORAIRES : 9h – 21h, puis 9h – 16h30

TARIF : 160 € / personne – Ce tarif comprend : la transmission de savoir sur le terrain, l’atelier cuisine, le repas du samedi soir, le repas de dimanche midi. A prévoir : pique-nique samedi midi ; hébergement samedi soir.

NOMBRE MAX DE PARTICIPANTS : 15

HÉBERGEMENT : nombreuses solutions d’hébergement sur place. Consultez-nous pour plus de renseignements.

Vous pouvez aussi offrir un week-end : contactez-nous !

RENSEIGNEMENTS & INSCRIPTIONS

Renseignements : tilleul.eglantier@gmail.com / 06 42 82 31 64

Inscriptions : imprimer et renvoyer le formulaire ci-joint, accompagné du chèque de réservation.

Hachage des plantes sauvages

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