Découverte des saveurs végétales

Journées plantes comestibles : Découvertes végétales & culinaires

Apprendre à identifier les plantes locales comestibles ; déguster et se régaler !

Cueillette de fleurs de violettes

Samedi 24 avril 2021, Morestel (38)

Samedi 2 mai 2021, Grenoble (38)

Lundi 24 mai 2021, Le Bourg d’Oisans (38)

Samedi 19 juin 2021, Grenoble (38)

Samedi 03 juillet 2021, Morestel (38)

Jeudi 8 juillet 2021, Allemont (38)

Mercredi 4 août 2021, Auris-en-Oisans (38)

Une journée proposée par l’association le Tilleul & l’Eglantier, animée par Caroline – Calendula

Venez nous rejoindre sur le terrain, en Isère, pour herboriser ensemble et faire connaissance avec les plantes locales comestibles de saison !

Grâce à une approche sensorielle (vue, toucher, odorat), nous apprendrons à les identifier avec certitude et à les différencier d’éventuelles cousines toxiques ; des éléments de botanique de base seront également donnés, ainsi que les propriétés des plantes rencontrées et leurs diverses utilisations.

Découvrir les plantes avec la vue, le toucher et l'odorat

Nous goûterons également certaines d’entre elles, que nous dégusterons au cours du repas froid sauvage*, proposé à midi : un temps à la fois nutritif, savoureux et et convivial !

* ingrédients issus de l’agriculture biologique

Une sortie sur le terrain, pour acquérir des connaissances fiables et précises ! Au cours de cette journée, vous aurez l’occasion de…

  • Découvrir personnellement chaque plante rencontrée, avec la vue, le toucher, l’odorat
  • Apprendre les bases de la botanique pratique à mettre en œuvre pour une identification correcte
  • Éduquer votre regard pour savoir ce qu’il faut observer en vue d’une identification
  • Bénéficier d’un climat de bienveillance pour poser toutes vos questions, et même faire répéter ce que vous n’avez pas compris ! 😉
  • Acquérir des connaissances en vue d’être capable de retourner cueillir seul-e les plantes étudiées au cours de la journée
  • Vous familiariser avec le nom latin de chaque plante rencontrée
  • Connaître les utilisations culinaires des plantes rencontrées, les nutriments qu’elles contiennent, et certaines de leurs propriétés
  • Faire le point sur les consignes de sécurité au cours d’une cueillette et les questions relatives aux parasitoses
  • Découvrir les saveurs de certaines des plantes rencontrées, au cours du repas froid sauvage concocté par mes soins 🙂

Pour se faire une idée de la manière dont se déroule une journée sur le terrain, visionnez la vidéo !

Sur le terrain : apprendre à identifier les plantes

DÉTAILS PRATIQUES

♦ HORAIRES : 9h – 17h30

♦ TARIF : 1 personne : 79 € / 1 adulte + 1 enfant (6-14 ans) : 139 €

Vous pouvez aussi offrir cette journée : cliquez ici !

RENSEIGNEMENTS & INSCRIPTIONS

Renseignements : tilleul.eglantier@gmail.com / 06 42 82 31 64

Inscriptions : en ligne ou par courrier

Réservation en ligne

Réservation par courrier

-> Envoyez un mail d’inscription à tilleul.eglantier@gmail.com, en précisant :

  • votre prénom
  • votre nom
  • votre code postal
  • votre numéro de téléphone.
  • Si vous faites une inscription pour plusieurs personnes, merci de préciser les prénoms et noms de toutes les personnes inscrites, ainsi que l’âge des enfants le cas échéant.

-> Envoyez un chèque, à l’ordre de « Association le Tilleul & l’Eglantier » par courrier postal, à l’adresse suivant : Association le Tilleul & l’Eglantier, 2 chemin des Grands Châtains, 38 142 AURIS.

ATTENTION : l’inscription est validée à réception du chèque. Le chèque est encaissé à réception et vaut engagement.

Conditions d’annulation

  • Annulation liée à la crise sanitaire (reconfinement, interdiction de se regrouper, etc.) : remboursement à 100%
  • Annulation non liée à la crise sanitaire (sauf cas de force majeure : décès, maladie grave) : remboursement jusqu’à 30 jours avant l’événement. Pas de remboursement à moins de 30 jours de l’événement. Les conditions météorologiques ne sont pas considérées comme étant un cas de force majeure.

DISPOSITIONS COVID-19

  • Visières en prêt, mises à disposition.
  • Gel hydro-alcoolique mis à disposition.
  • Prêt d’une loupe botanique à chaque participant.
  • Pas de prêt de matériel entre participants : pensez à tout apporter ! (Liste fournie à l’inscription).
  • Respect des distances de sécurités.
  • Repas froid : individualisation des parts.
Quiche à l'égopode et aux inflorescences de carotte sauvage

Commentaires

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